炸素鸡的做法(口感松软，外酥内嫩，超级美味)

关键词：怎么炸素鸡又大又松

文章内容：

1. 准备食材

在制作炸素鸡之前，我们需要准备以下食材：

- 素鸡：500克

- 面粉：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 淀粉：适量

- 温水：适量

- 食用油：适量

2. 制作面粉糊

首先，我们需要制作面粉糊来裹住素鸡，使其外酥内嫩。取一个大碗，将适量的面粉倒入碗中，并加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。接下来，逐渐加入温水，搅拌至面粉糊的稠度适中，能够均匀地裹住素鸡。

3. 准备素鸡

将素鸡洗净后，用刀在素鸡表面切上几刀，这样可以让调料更好地渗透进素鸡内部，增加口感。然后，将素鸡放入一个大碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精，腌制片刻，让调料充分渗入素鸡内部。

4. 裹粉炸鸡

取一块腌制好的素鸡，放入制作好的面粉糊中，用手将面粉糊均匀地裹住素鸡。然后，将裹好面粉糊的素鸡放入另一个碗中，加入适量的淀粉，轻轻拌匀，使素鸡表面均匀地沾满淀粉。这样做可以增加素鸡的酥脆口感。

5. 炸制素鸡

炸锅中倒入适量的食用油，将油加热至180摄氏度左右。然后，将裹好面粉糊和淀粉的素鸡放入油中炸制。炸的时间要掌握好，一般炸制5-7分钟左右，直到素鸡表面呈现金黄色，炸熟即可。炸制时要注意火候，避免炸糊或炸糊。

6. 出锅装盘

待素鸡炸熟后，用漏网将素鸡捞出油锅，让多余的油滴干。然后，将炸好的素鸡装盘，撒上适量的盐和黑胡椒粉，让素鸡更加美味可口。

7. 品尝美味

现在，一道口感松软、外酥内嫩的炸素鸡就做好了！趁热品尝，素鸡酥脆的外皮和嫩滑的内部相互融合，给你带来绝佳的口感享受。你可以搭配一些蔬菜沙拉或者蘸上自己喜欢的酱汁，增加味道的层次感。

总结

炸素鸡的做法并不复杂，只需要准备好食材，掌握好炸制的时间和火候，就能制作出口感松软、外酥内嫩的美味素鸡。希望大家能够尝试一下这道美食，享受独特的口感和美味！