红烧排骨土豆怎样做好吃又简单_排骨怎么烧好吃还烂肉嫩

美食杂谈 2024-07-17

红烧排骨土豆怎样做好吃又简单_排骨怎么烧好吃还烂肉嫩-1

用料

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1、排骨洗净斩块入锅里放清水，加入几片姜

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2、料酒适量，开火煮开三分钟捞起控水

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3、土豆胡萝卜切小块，青红椒切三角，姜蒜切片，大葱切斜段

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4、热锅下油，下沥干水分的排骨，加入花椒，爆香

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5、加入姜蒜片和豆瓣酱炒匀出香味

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6、味放入土豆胡萝卜块

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7、加入清水没过土豆排骨，大火烧开转中小火闷二十分钟

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8、开盖加入葱段和青红椒

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9、如果喜欢吃辣再来一勺油辣子，用锅铲轻轻推搅均匀（切忌大肆翻炒，以免土豆会烂掉糊汤），如果盐味不够再加点盐

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10、盖上锅盖闷一两分钟，开盖收汁

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11、装盘上桌

辣油和胡萝卜可根据自己的喜好来决定放不放。