对西葫芦有种特别的感觉，有时候一点也提不起兴趣，有时又喜欢的不得了，最喜欢吃的当然是素炒西葫芦，酸酸的口感，特别开胃。后来呀，有喜欢上西葫芦做的瓜托，不知道其他地方是不是这个叫法，早晨起床特喜欢的美味。

茄汁西葫芦猪肉丸子

准备食材：肉馅300g 西葫芦1个 淀粉50g 鸡蛋2个（实际用量1个） 葱花5g 姜末5g 白糖5g 番茄酱5g

制作方法

1、首先把西葫芦用擦丝器擦成丝

2、放入2g盐腌出水分攥干剁碎

3、在把西葫芦碎和肉馅装进碗中放入2g盐

4、放入葱花和姜末

5、放入2g味精

6、放入2g鸡精

7、放入2g十三香

8、再磕入一个鸡蛋

9、放入淀粉搅拌均匀

10、油锅烧热，油温6——7热放入做好的肉泥

11、依次放入，炸制金黄熟透捞出控油

12、锅留底油，放入番茄酱

13、再放入白糖炒匀

14、放入炸好的丸子翻炒均匀即可

15、出锅，制作完成。酸甜可口！