炒烂肉豇豆的肉是什么肉(炒烂肉豇豆的主料是什么肉)

炒烂肉豇豆是一道美味可口的家常菜，它的主料是什么肉呢？在这篇文章中，我们将揭晓炒烂肉豇豆的肉是什么肉，并分享制作这道菜的详细步骤。让我们一起来探索这道美食的秘密吧！

## 1. 炒烂肉豇豆的肉是什么肉？

炒烂肉豇豆的肉主要是猪肉。猪肉质地鲜嫩，口感丰富，非常适合用来炒烂，与豇豆搭配后能够提升菜品的口感和风味。选择瘦肉部位，如猪里脊肉或者猪肩肉，切成小块备用。

## 2. 制作炒烂肉豇豆的步骤

### 步骤一：准备食材

- 猪肉：300克

- 豇豆：200克

- 大葱：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 蚝油：适量

- 花椒粉：适量

- 植物油：适量

### 步骤二：处理食材

1. 猪肉切成小块，加入适量料酒、生抽和盐腌制15分钟。

2. 豇豆去除两端的顶部和尾部，切成段。

3. 大葱切成葱花，姜蒜切成末备用。

### 步骤三：炒烂肉豇豆

1. 热锅冷油，加入姜蒜末煸炒出香味。

2. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

3. 加入豇豆段，继续翻炒均匀。

4. 倒入适量的水，加入少许盐和白胡椒粉，盖上锅盖，用中小火炖煮10分钟，直至豇豆变软烂。

5. 打开锅盖，加入葱花、鸡精和适量的蚝油，继续炒匀。

6. 最后撒上少许花椒粉，翻炒均匀即可关火。

### 步骤四：享用美食

将炒烂肉豇豆盛入盘中，香气扑鼻，色香味俱佳。这道菜肴鲜嫩多汁，口感丰富，豇豆的清脆与猪肉的鲜香相互融合，令人胃口大开。搭配米饭或者面食一同享用，绝对是一道美味的家常菜。

## 结语

炒烂肉豇豆的肉主要是猪肉，它的制作步骤简单易懂，只需准备好食材，按照步骤进行炒制即可。这道菜品口感鲜嫩，风味独特，非常适合作为一道下饭菜或者家庭聚餐的一道菜肴。希望通过本文的介绍，您能够更加了解炒烂肉豇豆的制作方法，并在家中尝试制作出美味可口的炒烂肉豇豆。祝您烹饪愉快，享受美食！