怎么炒手撕包菜好吃

手撕包菜是一道非常经典的家常菜，它的制作简单，口感清脆，而且营养丰富。今天我将为大家分享一下炒手撕包菜的做法，希望能够帮助到大家。

一、准备食材

1. 手撕包菜：1个中等大小的手撕包菜。

2. 葱姜蒜：适量。

3. 辣椒：适量（可根据个人口味添加）。

4. 食用油：适量。

5. 盐：适量。

6. 生抽：适量。

7. 料酒：适量。

二、处理食材

1. 手撕包菜：将包菜外层的坏叶子去掉，然后用手撕成小块。

2. 葱姜蒜：将葱姜蒜分别切成末备用。

3. 辣椒：将辣椒切成细丝备用。

三、炒制手撕包菜

1. 热锅凉油：将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2. 加入手撕包菜：将手撕包菜放入锅中，快速翻炒均匀。

3. 加入调味料：在翻炒的过程中，适量加入盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀。

4. 加入辣椒：待手撕包菜变软后，加入切好的辣椒丝，再次翻炒均匀。

5. 出锅装盘：炒制至手撕包菜变软熟透，即可出锅装盘。

四、小贴士

1. 手撕包菜的撕法：将包菜切掉底部硬块，然后用手将包菜撕成小块，撕的时候要注意力度，不要撕得太碎。

2. 炒制手撕包菜的火候：手撕包菜炒制的时间不宜过长，否则会导致包菜变得过软，影响口感。

3. 辣椒的添加：辣椒的添加可以根据个人口味来调整，喜欢吃辣的可以多放一些，不喜欢辣的可以适量减少或者不放。

通过以上的步骤，我们就可以制作出一道美味的炒手撕包菜了。手撕包菜的口感清脆，营养丰富，是一道非常适合家常菜的做法。希望大家在家里也能够尝试制作这道美味的菜品，享受健康美味的同时，也能够感受到烹饪的乐趣。祝大家做菜愉快，美食满满！