炉包水煎包正宗做法(手把手教你制作地道的炉包水煎包)

一、前言

炉包水煎包是一道具有浓郁中国传统风味的美食，香气四溢、口感独特，深受人们的喜爱。它的制作虽然看似简单，但要做出正宗的味道却需要一些技巧。本文将为大家介绍炉包水煎包的正宗做法，让您能够在家中轻松制作出地道的炉包水煎包。

二、食材准备

1. 面团材料：

- 高筋面粉：500克

- 酵母：5克

- 温水：250毫升

- 白糖：30克

- 食用油：适量

2. 馅料准备：

- 猪肉末：300克

- 大葱：适量

- 姜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 食盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 香油：适量

三、步骤详解

1. 准备面团

首先，将高筋面粉倒入一个大碗中，加入酵母和白糖，搅拌均匀。然后，逐渐加入温水，边加边搅拌，直到面团变得光滑且不粘手。最后，加入适量的食用油，继续搅拌均匀，使面团更加柔软。将面团盖上湿布，静置发酵1小时。

2. 准备馅料

将猪肉末放入一个大碗中，加入适量的姜末、料酒、生抽、食盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制15分钟。同时，将大葱切成细末备用。

3. 擀面皮

发酵好的面团取出，揉搓几次排出气泡，然后将其分割成小块。取一块面团，用擀面杖将其擀成薄片，中间略厚两边薄的椭圆形面皮。

4. 包馅料

将擀好的面皮放在手掌上，将腌制好的猪肉馅料放在中间，撒上适量的大葱末。然后，将面皮对折，用手指捏紧边缘，将馅料密封在面皮内。

5. 炉包水煎

将平底锅加热，倒入适量的食用油，将包好馅料的炉包放入平底锅中。先用中小火煎至底部微黄，然后加入适量的水，盖上锅盖，用大火煎3-5分钟，直到水分蒸发干净。最后，再用小火煎至底部金黄，即可出锅。

四、小结

炉包水煎包是一道制作简单、口感独特的传统美食。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作炉包水煎包的方法。在制作过程中，要注意面团的发酵时间和火候的掌握，这样才能做出口感酥脆、香气扑鼻的炉包水煎包。希望大家能够尝试制作，享受到这道美味的佳肴。祝您制作成功，美食愉快！

关键词：炉包水煎包正宗做法。