湖北鱼糕做法和配料表(家常湖北鱼糕的制作步骤和所需材料)

关键词：湖北鱼糕做法和配料表

摘要：湖北鱼糕是湖北地区的传统美食之一，制作简单，口感鲜美。本文将为您介绍家常湖北鱼糕的制作步骤和所需材料，让您在家也能轻松享受到正宗的湖北美食。

一、所需材料：

1. 鱼肉：500克

2. 淀粉：适量

3. 盐：适量

4. 生姜：适量

5. 料酒：适量

6. 葱花：适量

7. 鸡蛋：适量

8. 酱油：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 鸡精：适量

二、制作步骤：

1. 将鱼肉剁成泥状，加入适量的盐、生姜末和料酒搅拌均匀，腌制15分钟，使鱼肉入味。

2. 在鱼肉泥中加入适量的淀粉，搅拌均匀，使鱼肉泥变得粘稠。

3. 准备一个平底锅，倒入适量的食用油，将油加热至七成热。

4. 将鱼肉泥用手捏成小圆球，放入锅中煎至两面金黄。

5. 煎好的鱼糕捞出沥干油份，摆放在盘中。

6. 准备一个小碗，打入一个鸡蛋，加入适量的盐、酱油、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，制成蛋液。

7. 将蛋液均匀地倒在鱼糕上，蒸锅中蒸15分钟，使蛋液凝固。

8. 取出蒸好的鱼糕，撒上葱花作为装饰，即可食用。

小结：通过以上简单的制作步骤，您就可以在家中制作出美味的湖北鱼糕了。湖北鱼糕口感鲜嫩，营养丰富，是一道适合全家人共享的美食。快来试试吧！