清炖排骨汤的做法(家常清炖排骨汤的步骤详解)

一、准备食材

清炖排骨汤是一道美味又营养的家常汤品，制作起来也非常简单。下面是制作清炖排骨汤所需的食材：

- 排骨500克

- 姜片适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 清水适量

二、准备工作

1. 将排骨洗净，放入锅中，加入适量的水，煮沸后焯水，去除血水和杂质。

2. 焯水后，将排骨捞出，用清水冲洗干净，备用。

3. 姜片切成薄片备用。

三、炖制清炖排骨汤

1. 将锅中加入适量的清水，放入排骨和姜片。

2. 加入适量的料酒，提高汤的鲜美度。

3. 火大煮沸后，撇去浮沫，减小火力，改为小火慢炖。

4. 慢炖的时间为1-2小时，期间可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，调整味道。

5. 炖制过程中注意控制火候，避免煮干，可以适量加水。

6. 炖制至排骨骨肉分离，肉质酥烂，即可关火。

四、品尝清炖排骨汤

1. 将炖制好的清炖排骨汤倒入碗中，撒上一些葱花作为装饰。

2. 清炖排骨汤的汤汁鲜美，肉质酥烂，可以搭配米饭或面条一起食用。

3. 清炖排骨汤富含蛋白质和胶原蛋白，对皮肤和骨骼有很好的滋养作用。

总结：

清炖排骨汤是一道简单易做又美味营养的家常汤品。只需要准备好食材，按照步骤进行炖制，就能够享受到鲜美的排骨汤。清炖排骨汤不仅口感醇香，而且富含蛋白质和胶原蛋白，对身体有很好的滋养作用。无论是冬天暖身，还是夏天解暑，清炖排骨汤都是一道不错的选择。快来动手试试吧！