清炒豌豆苗的做法(简单易学，口感鲜嫩的家常菜)

关键词：清炒豌豆苗的做法

豌豆苗是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅口感鲜嫩，而且富含营养。今天，我将为大家介绍一种简单易学的清炒豌豆苗的做法，让您在家也能轻松享受到美味的豌豆苗。

一、准备食材

1. 新鲜的豌豆苗一把；

2. 大蒜3瓣，切碎；

3. 生姜适量，切丝；

4. 食用油适量；

5. 盐适量，用于调味。

二、炒制步骤

1. 准备工作：将豌豆苗洗净，沥干水分备用；

2. 热锅冷油：将锅置于火上，加热后倒入适量的食用油，待油热后放入切碎的大蒜和姜丝，炒香；

3. 炒制豌豆苗：将豌豆苗放入锅中，快速翻炒，使其均匀受热；

4. 加入调味料：在豌豆苗炒至断生时，加入适量的盐，继续翻炒均匀；

5. 出锅装盘：待豌豆苗变熟后，迅速出锅，并装入盘中，即可食用。

三、小贴士

1. 选购豌豆苗时，要选择色泽翠绿、嫩叶多、茎部鲜嫩的豌豆苗，这样口感更佳；

2. 炒制豌豆苗时，火候要掌握好，避免过火导致苦涩味的产生；

3. 如果喜欢口感更脆嫩的豌豆苗，可以在炒制前将其焯水，然后再进行炒制。

清炒豌豆苗是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，对身体健康有很大的好处。希望通过本文的介绍，您能够掌握清炒豌豆苗的制作方法，为家人做一道美味又营养的菜肴。祝您烹饪愉快，美食满满！