清炒苦瓜的做法(苦瓜的家常做法，简单易学的清炒苦瓜做法分享)

一、苦瓜的简介

苦瓜是一种常见的蔬菜，具有苦味和清凉的特点。它富含多种维生素和矿物质，对身体健康非常有益。苦瓜的做法有很多种，其中最简单的就是清炒苦瓜。下面就为大家介绍一下清炒苦瓜的家常做法。

二、准备材料

1. 苦瓜：一根中等大小的苦瓜

2. 葱姜蒜：适量

3. 盐：适量

4. 生抽：适量

5. 料酒：适量

6. 食用油：适量

三、步骤详解

1. 准备工作：将苦瓜洗净，切成薄片。葱姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油：将锅置于火上，倒入适量的食用油，待油热后，放入葱姜蒜末炒香。

3. 加入苦瓜：将切好的苦瓜片放入锅中，用中小火翻炒片刻，让苦瓜稍微变软。

4. 调味：加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀，让调料均匀裹在苦瓜上。

5. 出锅：炒至苦瓜变熟，颜色变绿时，即可出锅装盘。

四、小贴士

1. 苦瓜在炒之前可以用盐水泡一下，去除苦味。如果喜欢保留苦味，可以省略这一步骤。

2. 炒苦瓜时要用中小火，这样可以保持苦瓜的嫩脆口感。

3. 调味时可以根据个人口味适量增减，喜欢重口味的可以多放一些盐和生抽。

五、总结

清炒苦瓜是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。通过以上的步骤，我们可以轻松掌握清炒苦瓜的做法。希望大家能够尝试一下，享受到苦瓜的独特风味。