淡奶油可以做老式蛋糕吗,经典食谱分享
淡奶油可以做老式蛋糕吗(经典食谱分享)
在烘焙界,淡奶油是一种常见的材料,它的质地轻盈,口感细腻,非常适合用来制作蛋糕。但是,很多人对于淡奶油是否可以用来做老式蛋糕还存在疑问。本文将为大家揭开这个谜团,分享一款经典食谱,教你如何使用淡奶油制作美味的老式蛋糕。
一、材料准备
1. 淡奶油:200克
2. 细砂糖:150克
3. 低筋面粉:200克
4. 鸡蛋:4个
5. 泡打粉:1茶匙
6. 香草精:适量
7. 盐:适量
二、步骤说明
1. 准备一个干净的容器,将淡奶油倒入其中,用打蛋器将其打发至体积膨胀,出现明显纹路,即可停止打发。
2. 在打发的淡奶油中加入细砂糖,继续用打蛋器搅拌均匀,直至砂糖完全溶解。
3. 将鸡蛋一个一个地打入另一个容器中,用打蛋器将蛋液打散。
4. 将打散的鸡蛋液分次加入淡奶油中,每次加入一部分后用橡皮刮刀轻轻拌匀,再加入下一部分,直至所有鸡蛋液都加入淡奶油中。
5. 将低筋面粉和泡打粉过筛后,加入淡奶油中,用橡皮刮刀轻轻拌匀,直至没有明显的干粉颗粒。
6. 加入适量的香草精和少许盐,搅拌均匀,使香草香气融入面糊中。
7. 将面糊倒入预先准备好的蛋糕模具中,用刮刀抹平表面,敲击模具几下,将面糊中的大气泡震出。
8. 将蛋糕模具放入预热至180℃的烤箱中,烤约30-35分钟,或用牙签插入蛋糕中心,牙签拔出无粘糊即可。
9. 将烤好的蛋糕从烤箱中取出,待冷却后脱模。
三、小贴士
1. 淡奶油打发时,最好将容器和打蛋器事先冷藏,这样可以更快打发淡奶油。
2. 在加入鸡蛋液时,要分次加入并轻轻拌匀,避免过度搅拌导致蛋糕发硬。
3. 烤箱温度和时间根据个人烤箱特性而定,建议根据实际情况进行调整。
通过以上步骤,我们可以看出,淡奶油完全可以用来制作老式蛋糕。它的质地轻盈,口感细腻,能够为蛋糕增添丰富的奶香味道。而且,淡奶油制作的蛋糕更加湿润,口感更加柔软,非常适合喜欢吃软糯口感的人。
总结:
淡奶油可以做老式蛋糕,它的使用方法简单,只需将其打发后与其他材料混合即可。通过本文分享的经典食谱,你可以轻松制作出美味的老式蛋糕。快来动手尝试吧!