泰式风味汁柠檬鸡爪(清新酸爽，让你欲罢不能)

关键词：泰式风味汁柠檬鸡爪

一、引言

在炎炎夏日，清新酸爽的食物总是让人欲罢不能。今天，我将为大家介绍一道令人垂涎欲滴的菜肴——泰式风味汁柠檬鸡爪。这道菜品融合了泰式风味的香辣和柠檬的酸爽，口感丰富多样，绝对能够满足你的味蕾。接下来，让我们一起来学习制作这道美味的泰式风味汁柠檬鸡爪吧！

二、准备材料

为了制作出口感鲜嫩多汁的泰式风味汁柠檬鸡爪，我们需要准备以下材料：

1. 鸡爪500克

2. 柠檬2个

3. 泰式辣椒酱适量

4. 酱油适量

5. 料酒适量

6. 白胡椒粉适量

7. 盐适量

8. 淀粉适量

9. 葱姜蒜适量

三、步骤

1. 清洗鸡爪

首先，将鸡爪洗净，去除杂质。然后，将鸡爪放入开水中焯水，焯水的目的是去除鸡爪表面的血水和杂质，使其更加干净卫生。

2. 腌制鸡爪

将焯水后的鸡爪沥干水分，放入一个大碗中。加入适量的料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟，让鸡爪充分入味。

3. 炸制鸡爪

将腌制好的鸡爪均匀地裹上一层淀粉。然后，将油倒入锅中，烧热至180摄氏度左右。将裹好淀粉的鸡爪放入锅中炸制，炸至金黄酥脆，捞出沥干油份。

4. 制作汁料

将柠檬挤汁备用。接下来，将葱姜蒜切末，热锅冷油将葱姜蒜爆炒出香味，然后加入适量的泰式辣椒酱，炒匀后加入柠檬汁、酱油和少许盐，继续翻炒均匀，最后加入适量的清水，煮沸。

5. 炖煮鸡爪

将炸好的鸡爪放入炖锅中，倒入煮沸的汁料，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，让鸡爪充分吸收汤汁的味道。

6. 出锅装盘

炖煮好的泰式风味汁柠檬鸡爪捞出，装盘，撒上适量的葱花作为装饰。现在，一道色香味俱佳的泰式风味汁柠檬鸡爪就完成了！

四、总结

泰式风味汁柠檬鸡爪，清新酸爽的口感让人欲罢不能。通过简单的步骤，我们就能够在家中制作出这道美味的菜品。无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的一道佳肴，泰式风味汁柠檬鸡爪都能够给你带来不一样的味觉体验。赶快动手试试吧，相信你会爱上这道令人回味无穷的美食！