油焖茄子尖椒的做法步骤(家常菜，简单易学)

油焖茄子尖椒是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且制作过程简单易学。下面将为大家介绍油焖茄子尖椒的详细做法步骤，让您能够轻松在家中制作出美味的油焖茄子尖椒。

材料准备：

1. 茄子：500克

2. 尖椒：200克

3. 大蒜：适量

4. 姜：适量

5. 食用油：适量

6. 生抽：适量

7. 料酒：适量

8. 盐：适量

9. 白糖：适量

10. 鸡精：适量

11. 葱：适量

步骤一：准备食材

1. 将茄子洗净后切成段状，尖椒洗净后切成块状。

2. 大蒜和姜切末备用。

3. 葱切成葱花备用。

步骤二：炒制茄子尖椒

1. 热锅凉油，将切好的茄子放入锅中翻炒，炒至茄子微黄。

2. 加入适量的盐和白糖，继续翻炒均匀。

3. 将尖椒块放入锅中，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的生抽和料酒，继续翻炒均匀。

5. 将大蒜和姜末放入锅中，继续翻炒均匀。

步骤三：焖煮茄子尖椒

1. 加入适量的清水，水量以刚好没过茄子尖椒为宜。

2. 盖上锅盖，调小火煮10分钟，让茄子和尖椒煮熟。

3. 检查茄子和尖椒的熟度，如果软烂即可。

4. 加入适量的鸡精和葱花，翻炒均匀。

步骤四：出锅享用

1. 将炒制好的油焖茄子尖椒装盘，即可享用。

2. 可搭配米饭或面食一起食用，味道更佳。

通过以上简单的步骤，您就可以在家中制作出美味可口的油焖茄子尖椒了。不仅健康美味，而且制作过程简单，是一道非常适合家庭日常食用的菜品。赶快动手试试吧！