河南烩面的制作方法,家常美味,让你轻松掌握的做法

美食杂谈 2024-07-17

河南烩面的制作方法,家常美味,让你轻松掌握的做法-1

河南烩面的制作方法(家常美味,让你轻松掌握的做法)

一、准备工作

在制作河南烩面之前,我们需要准备以下材料:

1. 面粉:500克

2. 碱水:适量

3. 猪肉:200克

4. 鸡蛋:2个

5. 青菜:适量

6. 豆芽:适量

7. 酱油:适量

8. 醋:适量

9. 葱姜蒜:适量

10. 盐:适量

11. 胡椒粉:适量

二、制作面团

1. 将面粉倒入大碗中,逐渐加入碱水并搅拌均匀,直到面粉成为均匀的面团。

2. 将面团揉至光滑,然后盖上湿布,饧面团约20分钟。

三、制作面条

1. 将饧好的面团分成若干小块,取一小块面团,用擀面杖将其擀成薄片。

2. 将擀好的面片切成宽约0.5厘米的面条,撒上适量的面粉,防止面条粘连。

3. 将切好的面条稍微拉长,放入沸水中煮熟,捞出备用。

四、准备配料

1. 将猪肉切成薄片,用盐、胡椒粉腌制片刻。

2. 将青菜洗净切段,豆芽洗净备用。

3. 将葱姜蒜切末备用。

五、炒制猪肉

1. 在炒锅中倒入适量的油,加入葱姜蒜末炒香。

2. 将腌制好的猪肉片加入锅中翻炒均匀。

3. 加入适量的酱油和盐,继续翻炒至猪肉变色熟透。

六、煮制汤汁

1. 另起一锅,加入适量的清水,放入适量的鸡蛋,煮至鸡蛋熟透后捞出备用。

2. 加入适量的酱油和盐,煮开后加入青菜和豆芽,煮至熟软。

七、拌制面条

1. 将煮熟的面条捞出,放入准备好的碗中。

2. 倒入炒制好的猪肉和煮好的汤汁,拌匀。

八、享用美味

将拌好的河南烩面盛入碗中,撒上适量的葱花和胡椒粉,淋上适量的醋即可食用。

通过以上的步骤,你就可以轻松掌握制作河南烩面的方法了。这道家常美味的面食,口感劲道,汤汁鲜美,配料丰富,营养丰富。不仅适合早餐、午餐,还可以作为晚餐的一道美食。快动手试试吧,相信你也能做出一碗美味的河南烩面!

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