菠萝蜜籽怎么做来吃（煮菠萝蜜的核要放盐吗）

美食杂谈 2024-07-17

菠萝蜜籽怎么做来吃（煮菠萝蜜的核要放盐吗）-1

喜欢甜的菠萝蜜核，所以有了它。

用料

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1、准备洗干净的菠萝蜜核

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2、在碗中加勺盐浸泡10分钟，预防过敏

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3、捞出核放锅中另加清水没过，再放少许盐煮。煮10-20分钟

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4、捞出放凉，可以留一些吃原味。把想要做甜口的核外面皮剥开（主要剥外面硬的发白的皮）

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5、再加水，如果前面煮的时间不长或者喜欢很软糯的就加水没过，反之就水少点，没过三分之二左右吧。然后按照喜好加冰糖或白砂糖（我两个都加了）大火煮开，盖好后转小火

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6、关注水量，时不时开盖撇水蒸气以及搅拌，最后感觉差不多粘稠水少后，就开盖小火一直搅拌到收汁形成糖浆

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7、最后盛出装碗，适量淋入糖浆

最后收汁一定要小火，不然会焦加糖量不要太少，可以后面尝一下按照喜好再灵活添加。