有幸去观看了晓菜料理学院的直播节目，然后向老师学做了一道日式料理——日式汉堡香酥肉饼，味道特别的鲜香，外酥里嫩，肉汁多多的肉饼很是令人垂涎，味道是超级棒的，有兴趣的豆亲们可以一起学做起来哦

用料

• 牛肉 200g
• 五花肉 100g
• 面包糠 20g
• 盐 3g
• 洋葱 100g
• BBQ烧烤酱 1匙
• 沙拉酱 10g
• 鸡蛋 1个
• 纯牛奶 20ml
• 面粉 30g
• 黑椒粉 1g
• 胡萝卜 适量
• 西兰花 2颗
• 油 适量
• 红酒蘸酱材料：
• 红酒 100ml
• 蜜 1匙
• 番茄酱 1匙
• 味极鲜 10ml
• 黄油 10g

做法步骤

1、准备好材料

2、牛肉和猪肉剁成肉泥

3、牛肉和猪肉末与面包糠混合

4、然后分3次加入鸡蛋液拌均

5、加入纯牛奶一起搅拌均匀

6、加入盐、黑椒粉和BBQ烧烤酱拌均

7、加入面粉搅拌均匀

8、加入切碎的洋葱搅拌均匀

9、挤入沙拉酱拌匀

10、然后将搅拌好的肉泥取一团用手左右甩50次

11、在案板上撒上面粉，将肉饼放在案上，撒上面粉，注意在肉饼中间压个洞

12、锅里热油放入肉饼在锅里煎4分钟

13、翻面

14、盖上锅盖煎14分钟

15、用心形模具在胡萝卜上印个心形

16、锅里烧开水后将胡萝卜、西兰花加盐和油焯熟

17、锅里加入红酒和番茄酱、生抽、1匙蜜搅拌均匀

18、充分搅拌均匀后加入黄油搅拌均匀

19、起锅

20、淋上红酒酱汁

21、近看肉饼

22、美味

23、切开

24、肉汁多多

25、再看一张

26、美美哒