汉中核桃馍的做法(详细步骤)

一、准备材料

1. 面粉500克

2. 酵母适量

3. 温水适量

4. 盐适量

5. 核桃适量

二、制作面团

1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

2. 在面粉中挖一个小坑，将酵母溶解在温水中，倒入坑中。

3. 用手指慢慢搅拌，将面粉逐渐与酵母水混合均匀。

4. 继续加入适量的温水，边加边搅拌，直到面粉完全吸收水分。

5. 将面团放在案板上，用力揉搓至面团光滑有弹性。

三、发酵面团

1. 将揉好的面团放回碗中，用湿布盖好。

2. 放置在温暖的地方，静置1小时，让面团发酵至两倍大。

四、准备核桃馅

1. 取适量的核桃，放入砧板上。

2. 用刀背轻轻敲打核桃，将核桃仁取出。

3. 将核桃仁切碎，备用。

五、制作核桃馍

1. 发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气。

2. 将面团分成若干小块，每个小块搓成圆形。

3. 用擀面杖将小圆饼擀成薄片。

4. 在薄片中间放入适量的核桃馅，将四周的面皮包裹住。

5. 用手轻轻捏紧口部，确保核桃馅不会漏出来。

6. 将包好的核桃馍放在烤盘上，用刀在馍上划上几刀。

六、烘烤核桃馍

1. 将烤盘放入预热好的烤箱中，180度，烤制15-20分钟。

2. 烤至馍的表面呈现金黄色即可取出。

七、享用美味

1. 将烤好的核桃馍放凉，即可享用。

2. 可以搭配牛奶、豆浆等饮品一起食用，味道更佳。

总结：

汉中核桃馍是一道美味可口的传统小吃，制作方法简单易行。只需要准备好面粉、酵母、核桃等材料，按照一定的步骤操作即可。制作过程中需要注意面团的发酵时间和核桃馅的包裹紧实，这样才能制作出口感酥脆、香甜可口的核桃馍。烤制时间不宜过长，以免烤焦。制作好的核桃馍可以作为早餐或下午茶的点心，搭配牛奶或豆浆一起食用，更能增添美味。快来动手制作一份汉中核桃馍，品味传统美食的魅力吧！