正宗猪肉丸子的简单做法(家常美食，口感鲜嫩，香气四溢)

正宗猪肉丸子一直是家常美食中的经典之作，它的口感鲜嫩，香气四溢，深受大家喜爱。今天，我将为大家分享一道简单的正宗猪肉丸子的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备：

1. 猪肉馅：500克；

2. 洋葱：1个；

3. 姜末：适量；

4. 蒜末：适量；

5. 鸡蛋：1个；

6. 面包糠：适量；

7. 料酒：适量；

8. 生抽：适量；

9. 盐：适量；

10. 白胡椒粉：适量；

11. 鸡精：适量；

12. 食用油：适量。

步骤一：准备工作

1. 将洋葱剁成细末，姜和蒜切末备用；

2. 猪肉馅放入大碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精，用手搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤二：制作丸子

1. 将腌制好的猪肉馅加入洋葱末、姜末和蒜末，再加入一个鸡蛋，用力搅拌上劲；

2. 搅拌均匀后，将猪肉馅揉成丸子形状，大小均匀；

3. 取一小碗，放入适量的面包糠；

4. 将做好的猪肉丸子一个个沾上面包糠，使其表面均匀沾满。

步骤三：煎炸丸子

1. 取一平底锅，加入适量的食用油，放入猪肉丸子；

2. 中小火煎炸，煎至两面金黄即可；

3. 煎炸好的丸子捞出沥油备用。

步骤四：烹饪猪肉丸子

1. 取一锅，加入适量的水，烧开后放入煎炸好的丸子；

2. 加入适量的盐、生抽、姜末和蒜末，调制成汤汁；

3. 调小火煮10分钟，让丸子充分入味；

4. 最后，加入适量的鸡精，提鲜。

小贴士：

1. 煎炸丸子的时候要注意火候，火太大容易煎糊，火太小则容易煮熟不煎炸；

2. 在煮丸子的时候可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜丁、豌豆等，增加口感和营养价值。

通过以上简单的步骤，我们就可以制作出口感鲜嫩、香气四溢的正宗猪肉丸子了。这道美食既适合作为主菜，也可以作为下酒菜或者火锅食材。不论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为您带来美味的享受。快来动手尝试一下吧！