正宗法棍面包的配方(自家烘焙，香脆口感，轻松做出美味法式面包)

正宗法棍面包一直以其独特的外形和香脆的口感而受到人们的喜爱。无论是作为早餐的选择还是搭配主菜，法棍面包都能带给我们美味的享受。如果你也想在家里亲手制作一款正宗的法棍面包，那么请跟随我一起学习下面的配方和制作步骤。

材料：

- 500克高筋面粉

- 10克盐

- 10克糖

- 5克干酵母

- 320毫升温水

步骤1：准备面团

首先，将高筋面粉、盐和糖混合在一个大碗中。然后，在碗中挖一个小坑，将干酵母倒入坑中。慢慢地向面粉中倒入温水，同时用手指搅拌面粉和水，直到形成一个湿润的面团。

步骤2：揉面

将面团转移到一个干净的工作台上，开始揉面。用手掌将面团向前推，然后用手指将面团折叠回来。重复这个动作约10分钟，直到面团变得光滑和弹性。

步骤3：发酵

将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜。将碗放在温暖的地方，让面团发酵1小时，或者直到其体积增大一倍。

步骤4：形成法棍

发酵好的面团取出，放在工作台上。用手将面团轻轻按扁，然后将其从中间向两边卷起，形成一个长条状。再次盖上湿布，让面团松弛15分钟。

步骤5：二次发酵

将松弛好的面团放在烘焙纸上，用湿布盖住。让面团进行二次发酵，大约需要1小时，或者直到其体积再次增大一倍。

步骤6：烘焙

在面团进行二次发酵的同时，预热烤箱至220摄氏度。在烤箱底部放一个烤盘，并倒入一些热水，增加烤箱内的湿度。将发酵好的面团转移到烤盘上，并在面团表面切上几刀。将烤盘放入烤箱中，烘焙约25-30分钟，或者直到面团变成金黄色并发出空心声。

步骤7：享用

将烤好的法棍面包取出，放在烤架上冷却。当面包完全冷却后，即可享用了！切片后，可以搭配黄油、果酱或者其他喜欢的配料。

总结：

制作正宗法棍面包并不难，只需要几个简单的步骤和基本的材料。跟随上述的配方和制作步骤，你也能够在家中轻松做出香脆可口的法式面包。不仅可以满足自己对美食的追求，还可以与家人朋友分享这道美味。快来尝试一下吧！