正宗凉拌粉丝的做法(家常美食，口感鲜爽的凉拌粉丝做法大全)

关键词：正宗凉拌粉丝的做法

正文：

一、准备食材

正宗凉拌粉丝是一道家常美食，制作简单，口感鲜爽。为了做好这道菜，我们需要准备以下食材：

1. 粉丝：150克

2. 黄瓜：1根

3. 胡萝卜：1根

4. 青红椒：适量

5. 蒜瓣：3-4瓣

6. 香菜：适量

7. 生姜：适量

8. 酱油：适量

9. 醋：适量

10. 食盐：适量

11. 白糖：适量

12. 香油：适量

二、准备工作

1. 将粉丝放入碗中，用温水泡发20-30分钟，直至变软。

2. 黄瓜、胡萝卜、青红椒洗净，切成细丝。

3. 蒜瓣、生姜切末。

4. 香菜洗净，切碎备用。

三、制作步骤

1. 将泡发好的粉丝放入开水中焯烫1-2分钟，捞出沥干水分备用。

2. 取一个大碗，将焯烫好的粉丝放入碗中。

3. 加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和青红椒丝。

4. 在另一个小碗中，将蒜末、生姜末、酱油、醋、食盐、白糖、香油放入，调成调味汁。

5. 将调味汁倒入装有粉丝和蔬菜的大碗中，用筷子搅拌均匀。

6. 撒上香菜碎，再次搅拌均匀。

7. 将凉拌粉丝盛入碗中，撒上少许香菜作为装饰。

四、小贴士

1. 粉丝泡发时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 凉拌粉丝的调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味重的可以多加醋，喜欢辣味的可以加入适量辣椒油。

3. 在搅拌的过程中要轻柔地翻拌，避免粉丝断裂。

五、总结

通过以上的步骤，我们成功制作了一道口感鲜爽的正宗凉拌粉丝。这道菜色香味俱佳，清爽开胃，是夏天的一道美味佳肴。无论是作为凉菜还是主食，都能给人带来美妙的味觉享受。快来尝试制作吧，相信你会爱上这道正宗凉拌粉丝！