椒盐小鱼的做法(家常美味，口感香脆的椒盐小鱼的制作方法)

一、椒盐小鱼的简介

椒盐小鱼是一道家常美味的菜品，它以小鱼为主要食材，经过炸制后，外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。椒盐小鱼的独特风味和口感让人回味无穷。下面，我将为大家介绍一下制作椒盐小鱼的详细步骤。

二、准备食材

1. 小鱼：500克；

2. 面粉：适量；

3. 盐：适量；

4. 胡椒粉：适量；

5. 白胡椒粉：适量；

6. 葱姜蒜：适量；

7. 食用油：适量。

三、制作步骤

1. 清洗小鱼：将购买回来的小鱼用清水冲洗干净，去除内脏和鳞片，然后沥干水分备用。

2. 腌制小鱼：将腌制小鱼的材料混合在一起，如盐、胡椒粉、白胡椒粉，根据个人口味适量添加。将腌制料均匀撒在小鱼上，轻轻按摩使其均匀渗透，然后放置15分钟，使其入味。

3. 炸制小鱼：将适量的食用油倒入炒锅中，加热至7成热。将腌制好的小鱼均匀地裹上一层面粉，然后放入锅中炸制。炸制的时间不宜过长，以小鱼变成金黄色即可捞出。

4. 烹饪调料：将葱姜蒜切末备用。

5. 炒制香料：将适量的食用油倒入炒锅中，加热后放入葱姜蒜末炒香。

6. 加入小鱼：将炸好的小鱼倒入锅中，翻炒均匀，使香料充分裹在小鱼上。

7. 撒上椒盐：将适量的盐和胡椒粉混合在一起，均匀地撒在小鱼上，继续翻炒均匀。

8. 装盘：将炒制好的椒盐小鱼装盘，撒上一些葱花作为装饰即可。

四、小结

椒盐小鱼是一道制作简单、口感香脆的家常美味。通过以上的步骤，我们可以轻松地在家中制作出美味的椒盐小鱼。希望大家能够尝试制作，并享受这道美食带来的美妙味觉体验。