椒盐扇骨的做法下厨房(简单易学，口感香脆的美味扇骨做法分享)

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【导语】椒盐扇骨是一道美味可口的传统菜肴，它以独特的口感和香气吸引了众多食客。今天，我们就来分享一下椒盐扇骨的制作方法，让你在家也能轻松做出美味的扇骨，满足你的味蕾。

【步骤一：准备食材】

首先，我们需要准备以下食材：

- 扇骨500克

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 面粉适量

- 淀粉适量

- 鸡蛋1个

- 大葱适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 干辣椒适量

- 香菜适量

- 植物油适量

【步骤二：处理扇骨】

1. 将扇骨切成适当大小的块状，用刀背轻轻拍打，使扇骨更加松软。

2. 在扇骨上撒上适量的盐、胡椒粉和鸡精，腌制15分钟，使其入味。

【步骤三：裹粉】

1. 准备两个容器，一个放面粉，一个放打散的鸡蛋液。

2. 将腌制好的扇骨逐一沾上面粉，然后蘸上鸡蛋液，确保扇骨均匀裹上一层面粉和鸡蛋液。

【步骤四：炸制扇骨】

1. 将沾有面粉和鸡蛋液的扇骨放入锅中，用中小火煎炸至金黄色。

2. 炸好的扇骨捞出沥干油份，备用。

【步骤五：制作椒盐】

1. 准备一个小碗，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

2. 锅中倒入适量的植物油，加热至六七成热。

3. 将切好的大葱、姜、蒜和干辣椒放入锅中煸炒出香味。

4. 将炸好的扇骨放入锅中，翻炒均匀。

5. 将调好的椒盐撒入锅中，快速翻炒均匀。

6. 炒至扇骨均匀上色，关火。

【步骤六：装盘】

将炒好的椒盐扇骨装盘，撒上适量的香菜，即可享用。

【结语】

椒盐扇骨是一道简单易学、口感香脆的美味佳肴。通过以上的步骤，相信大家已经掌握了椒盐扇骨的制作方法。在家中动手做一道美味的椒盐扇骨，不仅能够满足自己的口腹之欲，还能够与家人朋友一同分享美食的乐趣。快来试试吧！