最简单的炖排骨方法(家常菜谱)

关键词：最简单的炖排骨方法

【导语】炖排骨是一道家常菜，其制作方法简单易学，口感鲜嫩可口，深受人们喜爱。今天，我将为大家分享一道最简单的炖排骨方法，让您轻松掌握制作技巧，为家人做一顿美味的炖排骨。

【步骤一：准备食材】

1. 主料：排骨500克。

2. 辅料：葱段适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、清水适量。

【步骤二：处理排骨】

1. 将排骨洗净，切成适当大小的段。

2. 锅中加入适量清水，放入排骨，大火煮沸后焯水，捞出沥干备用。

【步骤三：炖煮排骨】

1. 取一炖盅或炖锅，底部铺上葱段和姜片。

2. 将焯水后的排骨放入炖盅中，加入适量料酒，腌制15分钟。

3. 加入适量清水，水面稍高于排骨，盖上盖子。

4. 将炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮2小时。

5. 蒸煮结束后，取出炖盅，将葱段和姜片捞出。

6. 加入适量盐、生抽、老抽、白胡椒粉，根据个人口味调整。

7. 拌匀后，再次放入蒸锅中，小火炖煮30分钟，使排骨入味。

【步骤四：出锅装盘】

1. 炖煮结束后，将炖盅取出，打开盖子。

2. 将炖好的排骨倒入盘中，撒上葱花或香菜点缀即可。

【小结】

最简单的炖排骨方法，只需要准备好食材，按照步骤进行处理和炖煮即可。炖煮过程中，葱段和姜片的加入能够去腥增香，而料酒的使用则能够去腥增味。炖煮的时间要足够长，这样才能使排骨入味，口感鲜嫩。最后，根据个人口味的喜好，可以适量调整盐、生抽、老抽和白胡椒粉的用量。这道最简单的炖排骨方法，简单易学，口感美味，适合家庭日常烹饪，希望大家能够尝试制作，并享受美食带来的快乐！