排骨焖芋头的做法(家常菜谱分享)

关键词：排骨焖芋头的做法

文章内容：

1. 准备食材

首先，为了制作一道美味的排骨焖芋头，我们需要准备以下食材：

- 500克排骨

- 300克芋头

- 适量的葱姜蒜

- 适量的料酒

- 适量的盐、糖和鸡精

- 适量的生抽和老抽

- 适量的清水

2. 处理食材

首先，将排骨洗净后切成小块，芋头剥皮后切成适当大小的块状。葱姜蒜分别切末备用。

3. 煮排骨

将切好的排骨放入锅中，加入适量的清水，放入葱姜蒜末和料酒，煮开后撇去浮沫，继续煮10分钟，然后捞出备用。

4. 炒芋头

在另一个锅中，加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入芋头块翻炒均匀，炒至芋头表面微黄。

5. 焖煮

将炒好的芋头块倒入煮排骨的锅中，加入适量的清水，放入适量的盐、糖和鸡精调味，再加入适量的生抽和老抽提鲜色，翻煮均匀后盖上锅盖，转小火焖煮40分钟。

6. 出锅

焖煮好的排骨焖芋头出锅前，可以根据个人口味再次调整盐和鸡精的用量。最后，将焖煮好的排骨焖芋头装盘，撒上一些葱花点缀即可。

7. 小贴士

- 在煮排骨的过程中，可以加入一些料酒去腥提鲜。

- 在炒芋头时，可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调料提升口感。

- 焖煮的时间可以根据个人口感调整，喜欢更加烂糯的可以多焖煮一会儿。

这道家常菜“排骨焖芋头”色香味俱佳，芋头的糯甜与排骨的鲜嫩相得益彰。无论是作为一道正餐还是下饭菜，都非常适合。快来动手尝试制作吧！享受美食的同时，也感受家的温暖。