排骨炖豆角的制作方法(美味佳肴，家常菜的经典搭配)

排骨炖豆角是一道美味佳肴，也是家常菜中的经典搭配之一。它的制作方法简单易学，下面就为大家详细介绍一下。

材料准备：

1. 排骨500克

2. 豆角300克

3. 姜片适量

4. 蒜瓣适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 鸡精适量

10. 食用油适量

步骤一：准备工作

1. 排骨洗净切块，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 豆角洗净切段，姜切片，蒜切瓣备用。

步骤二：炒制主料

1. 热锅冷油，加入姜片和蒜瓣炒香。

2. 加入排骨煸炒至表面微黄。

3. 加入适量料酒，炒匀。

4. 倒入适量生抽，继续翻炒均匀。

步骤三：炖煮过程

1. 加入适量清水，淹没排骨。

2. 捞出焯水的豆角放入锅中，煮沸后转小火炖煮30分钟。

3. 加入适量盐、白胡椒粉和鸡精，炖煮10分钟。

4. 汤汁收浓后即可关火。

步骤四：出锅装盘

将炖煮好的排骨炖豆角盛出，装盘即可食用。

这道排骨炖豆角色香味美，口感鲜嫩，是一道营养丰富的家常菜。制作简单，食材易得，非常适合家庭日常烹饪。大家不妨一试，相信会被它的美味所征服。