排骨炖冬瓜做法(家常菜教程)

冬瓜是夏季常见的一种蔬菜，它不仅口感清爽，还具有很多营养价值。而排骨炖冬瓜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，下面就为大家介绍一下排骨炖冬瓜的做法。

所需食材：

• 排骨500克
• 冬瓜500克
• 姜片适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 清水适量

步骤一：准备食材

首先，将排骨洗净，切成小块。冬瓜去皮，切成块状。姜切片，葱切段备用。

步骤二：煮排骨

将切好的排骨放入锅中，加入足够的清水。放入适量的料酒，煮开后撇去浮沫，再焯水一次，去除血水和杂质。

步骤三：炖煮

将焯水后的排骨放入砂锅中，加入适量的清水。放入姜片和葱段，再加入适量的盐和鸡精。盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，时间约为1小时，直到排骨变得酥烂。

步骤四：加入冬瓜

当排骨炖煮至酥烂时，将切好的冬瓜块放入砂锅中。继续用中小火慢炖，时间约为15分钟，直到冬瓜变得软烂。

步骤五：调味

根据个人口味，适量加入盐和鸡精进行调味，提升菜肴的鲜美度。

步骤六：出锅

最后，将炖好的排骨炖冬瓜装入碗中，撒上一些葱花作为装饰即可。

通过以上步骤，一道美味可口的排骨炖冬瓜就完成了。这道菜肴不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素等多种营养元素，对于身体健康非常有益。大家可以在家中轻松尝试制作，享受美食的同时也为家人带来健康。