抹茶巧克力夹心蛋糕(自制甜品美味享受)

抹茶巧克力夹心蛋糕是一款口感丰富、美味可口的自制甜品。抹茶和巧克力的结合，给这款蛋糕带来了独特的风味，让人无法抗拒。在这篇文章中，我将为您介绍制作抹茶巧克力夹心蛋糕的详细步骤，让您能够在家中轻松享受到这款美味。

材料准备

为了制作抹茶巧克力夹心蛋糕，我们首先需要准备以下材料：

1. 抹茶粉：2汤匙

2. 巧克力：100克

3. 黄油：100克

4. 细砂糖：100克

5. 鸡蛋：3个

6. 低筋面粉：150克

7. 泡打粉：1茶匙

8. 动物性奶油：200毫升

9. 糖粉：适量（用于装饰）

步骤一：制作巧克力酱

首先，我们需要制作巧克力酱，用于夹心蛋糕的内层。将巧克力和黄油放入一个碗中，隔水加热融化，搅拌均匀。待巧克力完全融化后，取出放凉备用。

步骤二：制作抹茶蛋糕体

1. 将细砂糖和鸡蛋放入一个大碗中，用电动打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。

2. 将低筋面粉、抹茶粉和泡打粉混合在一起，过筛后加入到打蛋液中，轻轻拌匀。

3. 将蛋糕糊倒入预先准备好的蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。

4. 将蛋糕模放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约25分钟，或用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出不带蛋糕糊即可。

步骤三：制作抹茶奶油

1. 将动物性奶油倒入一个大碗中，用电动打蛋器打发至中性发泡状态。

2. 将抹茶粉加入打发的奶油中，继续搅拌均匀，直到奶油呈现均一的绿色。

3. 将抹茶奶油放入冰箱冷藏备用。

步骤四：装配蛋糕

1. 将蛋糕完全冷却后，用刀将蛋糕从模具中取出，并切成两层。

2. 将巧克力酱均匀地涂抹在蛋糕的上层，然后将下层蛋糕盖在上层上。

3. 将抹茶奶油均匀地涂抹在蛋糕的表面和四周，可以使用裱花袋装饰出漂亮的花纹。

4. 最后，将蛋糕撒上适量的糖粉进行装饰。

结尾

抹茶巧克力夹心蛋糕是一款美味可口的甜品，制作过程虽然稍微繁琐，但只要按照以上步骤进行，就能轻松在家中制作出令人满意的蛋糕。无论是作为下午茶的点心还是庆祝活动的甜品，这款蛋糕都能给您带来愉悦的味蕾享受。快来动手制作吧！