手撕凉拌鸡丝的配料(简单易得的鸡丝凉拌法)

一、配料准备：

1. 鸡胸肉：250克

2. 葱姜蒜：适量

3. 青红椒：适量

4. 香菜：适量

5. 酱油：适量

6. 醋：适量

7. 食盐：适量

8. 白糖：适量

9. 食用油：适量

10. 香油：适量

二、步骤详解：

1. 准备鸡胸肉，去皮去骨，切成适量大小的块状。

2. 鸡胸肉块放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和异味，同时使鸡肉更加嫩滑。

3. 焯水后的鸡胸肉块捞出，用冷水冲洗，待凉后用手撕成丝状，大小适中。

4. 葱姜蒜切末备用，青红椒切丝备用，香菜切段备用。

5. 取一个大碗，将撕好的鸡丝放入碗中。

6. 加入适量的葱姜蒜末，青红椒丝和香菜段，搅拌均匀。

7. 在鸡丝中加入适量的酱油，醋，食盐，白糖和食用油，搅拌均匀，让酱料充分渗入鸡丝中。

8. 最后加入适量的香油，提升鸡丝的香气和口感。

9. 将拌好的鸡丝放入冰箱冷藏一段时间，让其入味。

三、小贴士：

1. 鸡胸肉焯水的时间不宜过长，以免影响口感。

2. 撕鸡丝时，可以根据个人喜好控制丝的大小。

3. 酱料的比例可根据个人口味进行调整，喜欢酸辣口味的可以适量增加醋和辣椒。

4. 冷藏时间越长，鸡丝的味道越入味。

四、总结：

手撕凉拌鸡丝是一道简单易得的菜品，配料简单，操作方便。通过焯水和冷藏的处理，可以使鸡丝更加嫩滑入味。同时，根据个人口味的不同，可以调整酱料的比例，制作出适合自己口味的凉拌鸡丝。这道凉拌鸡丝可以作为一道开胃菜或者凉菜，口感鲜美，营养丰富。大家可以根据自己的喜好尝试制作，相信会有不错的味道。快来动手试试吧！