手把五花肉(美味烹饪方法大揭秘)

手把五花肉是一道美味可口的传统中式菜肴，它以其独特的口感和丰富的味道而受到许多人的喜爱。无论是在家庭聚餐还是在餐馆里，手把五花肉都是一道备受欢迎的菜品。在本文中，我们将揭秘手把五花肉的烹饪方法，教你如何制作出口感鲜嫩多汁的手把五花肉。

材料准备

要制作美味的手把五花肉，首先需要准备以下材料：

• 500克五花肉
• 适量盐
• 适量糖
• 适量料酒
• 适量生姜
• 适量大葱
• 适量蒜末
• 适量辣椒
• 适量酱油
• 适量老抽
• 适量白胡椒粉
• 适量水淀粉

步骤一：准备五花肉

首先，将五花肉洗净，切成适当大小的块状。然后，在五花肉的表面划上几刀，这样可以使调味料更好地渗入肉内。接下来，将五花肉放入锅中，加入适量的盐、糖和料酒，用手搓揉均匀，腌制20分钟，让肉更加入味。

步骤二：煮熟五花肉

将腌制好的五花肉放入沸水中，加入适量的生姜和大葱，煮开后转小火煮10分钟。这样可以去除肉中的腥味，并使五花肉更加嫩滑。煮熟后，将五花肉捞出，晾凉备用。

步骤三：炒制五花肉

将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后放入五花肉块，煎至两面金黄。然后，加入适量的蒜末、辣椒、酱油、老抽和白胡椒粉，翻炒均匀，使五花肉均匀上色。最后，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，让五花肉更加美味可口。

步骤四：出锅装盘

最后，将炒制好的五花肉装盘，撒上适量的葱花和香菜，让菜品更加美观。现在，一道口感鲜嫩多汁的手把五花肉就制作完成了。

手把五花肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，其口感鲜嫩多汁，肥而不腻，香而不腥，深受人们的喜爱。通过上述的烹饪方法，你可以在家中轻松制作出美味的手把五花肉，与家人朋友一同品尝。

希望本文对你有所帮助，祝你烹饪愉快！