扁的宽的芸豆叫什么(种类介绍及烹饪方法)

关键词：扁的宽的芸豆

【导语】芸豆是一种常见的蔬菜，有很多种类。其中，扁的宽的芸豆是一种特别受欢迎的品种。本文将介绍扁的宽的芸豆的种类，并分享一些烹饪方法。

【小标题1】扁的宽的芸豆的种类

扁的宽的芸豆是芸豆的一种品种，它的特点是豆荚扁平而宽大。根据豆荚的颜色和形态，扁的宽的芸豆可以分为以下几种：

1. 扁豆：扁豆是最常见的一种扁的宽的芸豆品种。它的豆荚扁平而宽大，通常呈绿色。扁豆富含蛋白质、纤维和维生素，是一种营养丰富的蔬菜。

2. 扁豆儿：扁豆儿是一种小型的扁的宽的芸豆品种。它的豆荚比扁豆更加短小，豆荚内的豆子也比较小。扁豆儿的口感鲜嫩，适合炒菜或者凉拌。

3. 扁豆角：扁豆角是指芸豆未成熟的豆荚。扁豆角的豆荚比扁豆和扁豆儿更加细长，豆荚内的豆子还未完全发育。扁豆角可以用来炒菜、煮汤或者腌制。

【小标题2】扁的宽的芸豆的烹饪方法

扁的宽的芸豆不仅味道鲜美，而且烹饪方法多样。下面介绍几种常见的扁的宽的芸豆烹饪方法：

1. 炒扁豆：将扁豆洗净去蒂，切成段状。热锅加入适量油，放入蒜末炒香，然后加入扁豆翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味即可。

2. 凉拌扁豆儿：将扁豆儿焯水煮熟，捞出后过冷水。准备蒜蓉、酱油、醋、糖、盐、香油等调料，将调料拌匀后加入扁豆儿，拌匀即可食用。

3. 炒扁豆角：将扁豆角洗净去蒂，切成段状。热锅加入适量油，放入蒜末炒香，然后加入扁豆角翻炒均匀，加入适量盐、鸡精和少许水，炒熟即可。

4. 扁豆角炖排骨：将扁豆角焯水煮熟备用。准备排骨、姜片、料酒等材料，将排骨煮熟后捞出备用。热锅加入适量油，放入姜片爆炒，然后加入排骨煸炒均匀，加入适量水、料酒、盐和扁豆角，炖煮30分钟即可。

【结尾】扁的宽的芸豆是一种美味又营养的蔬菜，它的种类多样，烹饪方法也非常丰富。无论是炒、煮、炖还是凉拌，扁的宽的芸豆都能展现出独特的风味。希望本文的介绍能够帮助大家更好地了解扁的宽的芸豆，并尝试不同的烹饪方法，品味不同的美食。