懒人版酸菜鱼(家庭美食最简易做法)

关键词：懒人版酸菜鱼

懒人版酸菜鱼是一道家庭美食中最简易的做法之一。它不仅美味可口，而且制作过程简单快捷。今天，我将向大家分享一下懒人版酸菜鱼的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

一、准备食材

1. 主要食材：

- 鲜活草鱼一条（约500克）

- 酸菜适量

- 豆瓣酱适量

- 生姜适量

- 蒜瓣适量

- 干辣椒适量

- 青蒜适量

- 香菜适量

- 食用油适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

2. 辅助食材：

- 清水适量

二、步骤

1. 处理草鱼：

- 将鲜活草鱼杀洗净，去鳞、去内脏，切成块状备用。

- 草鱼块用料酒、盐腌制片刻。

2. 准备调料：

- 生姜切片，蒜瓣切末，干辣椒剪成小段。

- 酸菜洗净切小块备用。

3. 炒制酱料：

- 热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香。

- 加入豆瓣酱炒匀，使其散发出香味。

- 加入适量清水煮沸，煮开后加入酸菜煮5分钟。

4. 炒制鱼块：

- 另起锅热油，将腌制好的草鱼块煎至两面金黄。

- 加入炒好的酸菜，翻炒均匀。

5. 烹饪酸菜鱼：

- 将炒制好的酸菜和鱼块倒入炖锅中，加入适量清水。

- 大火煮沸后转小火慢炖15分钟，使鱼块入味。

6. 装盘与调味：

- 炖好的酸菜鱼盛出，撒上青蒜末和香菜末。

- 最后，根据个人口味撒上适量的盐和鸡精即可。

三、小结

懒人版酸菜鱼是一道制作简单、口感鲜美的家庭美食。通过以上的步骤，您可以轻松地在家中制作出这道美味佳肴。希望您尝试一下这个简易的做法，并与家人一起享受美食的乐趣。祝您做菜愉快，美食满满！