干挂面焖面的正宗做法(家常美食，做法简单易学)

一、干挂面焖面的简介

干挂面焖面是一道家常美食，以其简单易学的做法和美味可口的口感受到了广大食客的喜爱。干挂面焖面的制作过程中需要注意一些小细节，下面将为大家详细介绍干挂面焖面的正宗做法。

二、准备食材

1. 主料：干挂面、瘦肉、葱姜蒜、酱油、盐、白糖、料酒、花椒粉、香菜；

2. 辅料：油。

三、步骤详解

1. 准备工作：

a. 将瘦肉切成薄片，葱姜蒜切末备用；

b. 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末炒香；

c. 加入切好的瘦肉翻炒至变色；

d. 加入适量酱油、盐、白糖、料酒、花椒粉，翻炒均匀，使调料充分渗入瘦肉中；

e. 加入适量清水，大火煮沸后转小火焖煮10分钟，使瘦肉更加入味。

2. 焖面的制作：

a. 煮一锅水，水开后将干挂面放入锅中焯水，煮至面变软但仍有嚼劲；

b. 捞出焯水后的面，放入炖好的瘦肉汤中，煮2-3分钟，使面条充分吸收汤汁；

c. 关火后，撒上香菜末，搅拌均匀。

四、小贴士

1. 干挂面焖面的关键在于瘦肉汤的炖制，炖制的时间越长，味道越浓郁，建议提前炖好备用；

2. 煮面时要注意火候，过软的面条口感不好，过硬的面条不易入味，要掌握好时间；

3. 配料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒油或辣椒粉增加辣味。

五、总结

干挂面焖面是一道制作简单、美味可口的家常美食。通过选择好的食材、掌握好每个步骤的细节，我们可以轻松做出一碗香气扑鼻、口感丰富的干挂面焖面。不论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道美食都能为您增添不少乐趣。赶快动手试试吧！