干拌麻辣牛肉的做法(简单易学的家常菜)

关键词：干拌麻辣牛肉的做法

导语：干拌麻辣牛肉是一道具有浓郁川菜特色的家常菜品。它以麻辣的口感和丰富的香料调味而闻名，制作简单易学，下面就为大家介绍一下干拌麻辣牛肉的具体做法。

一、准备食材

1. 主料：牛肉（适量）

2. 辅料：蒜末（适量）、姜末（适量）、花椒粉（适量）、辣椒粉（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、香菜（适量）

二、处理牛肉

1. 将牛肉切成薄片，注意切割时要顺着纹理切，这样口感更好。

2. 将切好的牛肉片放入容器中，加入适量的盐、酱油、料酒，腌制15分钟。

三、制作麻辣调料

1. 取一个小碗，将花椒粉、辣椒粉、蒜末、姜末、盐、白糖适量放入碗中。

2. 搅拌均匀，使各种调料充分混合。

四、炒制牛肉

1. 取一平底锅，加入适量的油，放入腌制好的牛肉片。

2. 中小火翻炒，直至牛肉变色变熟。

3. 将炒好的牛肉片捞出，放入之前制作好的麻辣调料中，充分拌匀。

五、装盘与点缀

1. 将拌好的牛肉片装盘，撒上适量的花椒粉和辣椒粉，增添视觉效果。

2. 最后，可以在牛肉上撒上香菜末，提升口感和香气。

小结：干拌麻辣牛肉是一道色香味俱佳的家常菜品，其制作过程简单易学。只需准备好食材，处理牛肉，制作麻辣调料并炒制即可。这道菜品麻辣可口，适合喜欢辣味的朋友品尝。快来动手尝试制作吧，相信你会爱上这道美味的干拌麻辣牛肉！