尖椒里面塞肉馅的做法(家常菜，美味又下饭的尖椒肉馅做法)

尖椒是一种常见的蔬菜，口感辣辣的同时也有着独特的香气。而尖椒里面塞入肉馅，不仅能增加尖椒的口感层次，还能让整道菜更加美味可口。下面，我将为大家介绍一道简单易学的尖椒里面塞肉馅的做法，让您在家也能轻松享受美食的乐趣。

材料准备：

- 尖椒6-8根

- 猪肉馅200克

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

步骤一：准备尖椒和肉馅

1. 将尖椒洗净，切去顶部的茎，然后用刀轻轻划开一条缝，不要切断。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟，使肉馅入味。

步骤二：填充尖椒

1. 将腌制好的肉馅用手挤入尖椒的缝隙中，填充至八分满，不要填得太满，以免烹饪时肉馅流出。

2. 填充好的尖椒可以用牙签固定，避免烹饪过程中肉馅外溢。

步骤三：烹饪尖椒肉馅

1. 热锅冷油，将填充好肉馅的尖椒放入锅中，小火慢煎，煎至两面微黄。

2. 倒入适量的清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火焖煮10-15分钟，让尖椒变得更加熟软。

3. 最后，加入适量的盐和鸡精，翻煮几分钟，让调味料充分渗入尖椒和肉馅中，提升口感。

小贴士：

1. 尖椒的选购要选择颜色鲜艳、形状完整、无病虫害的尖椒，口感会更好。

2. 在填充肉馅时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或其他调料，增加风味。

3. 煎煮尖椒肉馅时要用小火，以免尖椒煮烂，影响口感。

通过以上简单的步骤，一道美味又下饭的尖椒肉馅就完成了。尖椒的辣味与肉馅的鲜香相互融合，口感丰富多样。尖椒的煎煮过程中，还会释放出独特的香气，让人食欲大增。这道菜既可以作为家常菜，也可以作为宴客佳肴，无论是独自享用还是与亲朋好友分享，都能带来美食的满足感。

快来动手试试吧，相信您一定能轻松掌握这道尖椒里面塞肉馅的做法，为您的餐桌增添一道美味佳肴！