尖椒牛柳怎么烧(家常做法大全)

尖椒牛柳是一道非常受欢迎的川菜，以其鲜嫩的牛肉和香辣的尖椒为特色。今天我将为大家介绍几种家常做法，让您在家也能轻松享受到美味的尖椒牛柳。

一、经典尖椒牛柳

材料：

- 牛柳肉500克

- 尖椒3个

- 姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 蚝油适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将牛柳肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟。

2. 将尖椒切成块状，姜蒜切末备用。

3. 热锅热油，将腌制好的牛柳肉倒入锅中煎炒至变色。

4. 加入姜蒜末炒香，再加入尖椒块翻炒均匀。

5. 倒入适量的生抽、糖、蚝油炒匀，最后加入少许水煮开，勾芡。

6. 出锅前撒上少许葱花点缀即可。

二、麻辣尖椒牛柳

材料：

- 牛柳肉500克

- 尖椒3个

- 干辣椒适量

- 花椒适量

- 姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将牛柳肉切成薄片，加入料酒、盐腌制15分钟。

2. 将尖椒和干辣椒切成小段，姜蒜切末备用。

3. 热锅热油，将腌制好的牛柳肉倒入锅中煎炒至变色。

4. 加入姜蒜末、干辣椒和花椒炒香。

5. 倒入适量的生抽、糖、盐炒匀，最后加入少许水焖煮片刻。

6. 出锅前撒上少许葱花提味即可。

三、蒜蓉尖椒牛柳

材料：

- 牛柳肉500克

- 尖椒3个

- 蒜蓉适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将牛柳肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟。

2. 将尖椒切成块状，蒜蓉备用。

3. 热锅热油，将腌制好的牛柳肉倒入锅中煎炒至变色。

4. 加入蒜蓉炒香，再加入尖椒块翻炒均匀。

5. 倒入适量的生抽、糖炒匀，最后加入少许水焖煮片刻。

6. 出锅前撒上少许葱花提味即可。

以上就是尖椒牛柳的几种家常做法，每一种都有其独特的口味，您可以根据个人喜好选择制作。无论是经典的尖椒牛柳，还是麻辣或蒜蓉口味，都能为您带来美味的享受。赶快动手试试吧！