尖椒炒肉丝的做法(家常菜谱分享)

尖椒炒肉丝是一道非常经典的川菜，口味独特，香辣可口。今天我就来分享一下尖椒炒肉丝的做法，让大家也能在家里轻松做出这道美味的家常菜。

材料准备：

1. 猪肉：200克

2. 尖椒：2个

3. 姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 盐：适量

7. 糖：适量

8. 鸡精：适量

9. 植物油：适量

步骤一：准备食材

1. 将猪肉切成细丝，尖椒切成细长条。

2. 姜蒜切末备用。

步骤二：腌制猪肉

1. 将猪肉丝放入碗中，加入适量的料酒、生抽和盐，搅拌均匀腌制10分钟。

步骤三：炒制尖椒

1. 热锅冷油，将尖椒倒入锅中翻炒几下，使其变色。

2. 捞出备用。

步骤四：炒制肉丝

1. 锅中倒入适量的植物油，加入姜蒜末炒香。

2. 将腌制好的猪肉丝倒入锅中炒熟。

3. 加入适量的盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。

步骤五：翻炒尖椒和肉丝

1. 将炒好的尖椒倒入锅中，和肉丝一起翻炒均匀。

2. 继续翻炒几分钟，使尖椒和肉丝充分融合。

步骤六：出锅

1. 炒好的尖椒炒肉丝装盘，即可享用。

2. 可根据个人口味加入适量的辣椒粉增加辣味。

尖椒炒肉丝的做法就是这样，简单易学，不论是新手还是厨艺高手都能轻松上手。快来试试吧！