小鱼焖黄豆(家常菜做法)

小鱼焖黄豆是一道美味又营养的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单。小鱼富含蛋白质和多种维生素，黄豆则富含蛋白质、膳食纤维和矿物质，两者搭配在一起，既可以增加菜肴的营养价值，又能带来独特的口感。下面，就让我们一起来学习一下小鱼焖黄豆的制作步骤吧！

材料准备：

1. 小鱼200克

2. 黄豆100克

3. 姜片适量

4. 蒜瓣适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 鸡精适量

10. 水适量

步骤一：准备工作

1. 将小鱼洗净，沥干水分备用。

2. 将黄豆用清水浸泡3-4小时，然后沥干备用。

3. 姜片切成细丝，蒜瓣切碎备用。

步骤二：炒制小鱼

1. 热锅加入适量的食用油，待油热后放入小鱼煎至两面金黄。

2. 将煎好的小鱼捞出备用。

步骤三：焖煮黄豆

1. 锅中留少许底油，放入姜丝和蒜末炒香。

2. 加入黄豆翻炒均匀。

3. 倒入适量的水，加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉，煮开后转小火焖煮30分钟，直至黄豆变得软烂。

步骤四：小鱼与黄豆的结合

1. 将炒制好的小鱼放入锅中，与黄豆一起焖煮5分钟，使其充分吸收鱼的鲜香味。

2. 根据个人口味加入适量的鸡精进行调味，煮开后即可关火。

步骤五：完成

1. 将焖好的小鱼焖黄豆装盘，撒上适量的葱花作为装饰。

2. 美味可口的小鱼焖黄豆就做好了，可以搭配米饭一起享用。

小鱼焖黄豆是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养物质。小鱼中的蛋白质和黄豆中的膳食纤维能够提供人体所需的营养元素，有助于增强体质和提高免疫力。此外，制作过程简单，食材易得，非常适合家庭日常烹饪。大家不妨在闲暇之余尝试一下，相信会给您带来意想不到的美味享受！