家里只有纯牛奶怎么做冰淇淋(简单又美味，不用冰淇淋机的做法)

在炎炎夏日，一杯冰凉的冰淇淋是最受欢迎的甜品之一。然而，如果家里只有纯牛奶，没有冰淇淋机，你是否也能够制作出美味的冰淇淋呢？答案是肯定的！在本文中，我将与大家分享一种简单又美味的家庭制作冰淇淋的方法，只需要纯牛奶和一些常见的食材，让我们一起来看看吧！

材料准备：

- 纯牛奶：500毫升

- 砂糖：100克

- 鸡蛋：2个

- 香草精：适量

- 盐：适量

步骤一：准备冰淇淋基础液

1. 取一个小锅，将纯牛奶倒入锅中，加热至微温。注意不要让牛奶煮沸。

2. 在另一个碗中，将鸡蛋打散，加入砂糖，搅拌均匀，直到砂糖完全溶解。

3. 将蛋糊慢慢倒入加热的牛奶中，不断搅拌，直到混合物变得光滑。

4. 将锅放回火上，用中小火加热，不断搅拌，直到液体变得稍微浓稠。这个步骤需要耐心，以免煮沸或糊底。

5. 一旦液体变得稍微浓稠，立即将锅从火上取下，继续搅拌一会儿，让其冷却至室温。

6. 在冷却过程中，加入适量的香草精，为冰淇淋增添香甜的味道。你也可以根据个人口味添加其他调味料，如巧克力粉或果酱。

步骤二：冷冻冰淇淋基础液

1. 将冰淇淋基础液倒入一个浅盘或密封的容器中。

2. 将盖子盖好，放入冰箱冷冻室，冷冻至少4小时或过夜，直到液体完全冷冻。

步骤三：搅拌冰淇淋

1. 将冷冻的冰淇淋基础液倒入搅拌碗中。

2. 使用搅拌器或手动搅拌器，将冰淇淋基础液搅拌均匀，直到冰淇淋变得柔软而顺滑。这个过程可能需要一些时间和耐心。

3. 如果你喜欢口感更加细腻的冰淇淋，可以在搅拌的过程中加入一些盐，这有助于减慢冰淇淋的结冰速度。

步骤四：再次冷冻

1. 将搅拌好的冰淇淋倒入密封容器中。

2. 盖好盖子，再次放入冷冻室，冷冻至少2小时，使冰淇淋更加结实。

现在，你家里只有纯牛奶也能制作出美味的冰淇淋了！这种不用冰淇淋机的制作方法简单易行，而且口感细腻，绝对不亚于专业的冰淇淋店。你可以根据个人口味添加巧克力碎片、坚果或水果等配料，打造出自己喜欢的口味。快来试试吧，相信你会爱上自制的纯牛奶冰淇淋！