家庭糖醋排骨的简单做法(美味可口的家常糖醋排骨做法分享)

家庭糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，以其甜酸可口的味道深受大家喜爱。今天，我将分享一道简单的家常糖醋排骨的制作方法，让你在家也能轻松做出美味的糖醋排骨。

材料准备：

1. 猪排骨500克

2. 料酒适量

3. 盐适量

4. 白胡椒粉适量

5. 生姜适量

6. 大蒜适量

7. 酱油适量

8. 白糖适量

9. 醋适量

10. 水适量

11. 淀粉适量

12. 葱花适量

步骤一：准备工作

1. 将猪排骨洗净，切成均匀的小块。

2. 取一个容器，放入排骨块，加入适量的料酒，腌制10分钟。

3. 腌制的同时，将生姜和大蒜剁成末备用。

步骤二：炒制排骨

1. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的排骨块，煎至两面金黄。

2. 加入适量的盐和白胡椒粉，翻煎均匀。

3. 倒入适量的水，加入切好的生姜和大蒜，烧开后转小火炖煮30分钟，待排骨熟透。

步骤三：制作糖醋汁

1. 取一个碗，将适量的酱油、白糖、醋和水混合搅拌均匀，制作成糖醋汁备用。

2. 根据个人口味，可以适量增减糖和醋的用量，调整糖醋汁的甜酸度。

步骤四：糖醋炒制

1. 将炖煮好的排骨块捞出，沥干水分备用。

2. 取一个清洁的锅，倒入适量的食用油，烧热后放入炖煮好的排骨块，煎至两面微黄。

3. 倒入事先准备好的糖醋汁，翻炒均匀，使每一块排骨都裹上糖醋汁。

4. 继续翻炒，将糖醋汁炒至浓稠，使排骨块均匀上色。

步骤五：勾芡装盘

1. 取适量的淀粉加入水中调成稀糊状，备用。

2. 将炒制好的排骨块倒入糖醋汁中，翻炒均匀。

3. 倒入淀粉水，翻炒均匀，使糖醋汁变得浓稠。

4. 装盘时，撒上适量的葱花作为装饰，增加香气。

家庭糖醋排骨的简单做法就是这样了，你只需要按照以上步骤进行操作，就能轻松做出美味可口的糖醋排骨。这道菜色香味美，口感酥软，甜酸可口，是一道适合全家人品尝的美食。无论是平时的家庭聚餐还是朋友聚会，都能为你增添亮点。快来试试吧！