家庭版辣白菜简单做的(家常菜教程分享)

关键词：家庭版辣白菜简单做的

引言：

家庭版辣白菜是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作过程简单易懂，口味鲜美，深受大家喜爱。今天我将为大家分享一下家庭版辣白菜的制作方法，让大家可以在家轻松做出美味的辣白菜。下面就让我们一起来看看具体的制作步骤吧！

一、准备食材

1. 主材料：

- 新鲜白菜心500克

- 辣椒粉100克

- 盐30克

- 大蒜20克

- 姜末20克

- 酱油20克

- 醋20克

2. 辅材料：

- 白糖适量

- 食用油适量

二、制作步骤

1. 准备白菜心：

- 将白菜心洗净，切成2-3厘米的段，并在每个段的底部划上十字刀口，这样可以更好地入味。

2. 腌制白菜心：

- 在一个大碗中放入白菜心，撒上盐，轻轻地揉搓均匀，让盐均匀地附着在白菜心上，腌制15-20分钟。

3. 制作辣椒酱：

- 将辣椒粉、大蒜末、姜末、酱油、醋、白糖、食用油放入一个小碗中，搅拌均匀，制成辣椒酱备用。

4. 腌制白菜心：

- 将腌制好的白菜心挤出多余的水分，将辣椒酱均匀地涂抹在每个白菜心的切口上，同时也可以将一些辣椒酱涂抹在白菜心的外层。

5. 存放和发酵：

- 将涂抹好辣椒酱的白菜心放入一个干净的容器中，将剩余的辣椒酱均匀地倒在白菜心上，用保鲜膜封口，放置在阴凉通风的地方，静置2-3天，进行发酵。

6. 完成：

- 经过2-3天的发酵，家庭版辣白菜就完成了。可以根据个人口味再次调整辣椒酱的配料比例，增加或减少辣椒粉的用量。

结尾：

家庭版辣白菜是一道非常简单易做的家常菜，制作过程简单，口味鲜美，非常适合作为下饭菜或者拌饭菜食用。希望大家通过本篇文章的介绍，能够在家里轻松制作出美味的家庭版辣白菜，让家人和朋友都能品尝到您的手艺。快去试试吧！