家庭版葱爆羊肉做法(美味家常菜，简单易学)

关键词：家庭版葱爆羊肉做法

在忙碌的生活中，我们总是希望能够在家里享受美味的家常菜。葱爆羊肉是一道经典的川菜，口味鲜美，香气扑鼻。今天，我将为大家分享一道家庭版的葱爆羊肉做法，简单易学，让您在家也能轻松享受这道美味。

材料准备：

- 羊肉：500克

- 葱段：适量

- 姜片：适量

- 大蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤一：羊肉处理

1. 将羊肉切成薄片，放入碗中。

2. 加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，腌制15分钟，让羊肉入味。

步骤二：葱、姜、蒜处理

1. 葱切成葱段，姜切成姜片，大蒜切成蒜末备用。

步骤三：炒制葱爆羊肉

1. 热锅冷油，将腌制好的羊肉倒入锅中，翻炒至变色。

2. 加入葱段、姜片和蒜末，继续翻炒出香味。

3. 倒入适量的生抽，翻炒均匀。

4. 加入少量的水，焖煮片刻，让羊肉更加嫩滑。

5. 用淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

6. 最后撒上少许盐和白胡椒粉，翻炒均匀即可。

小贴士：为了保持羊肉的嫩滑口感，炒制过程中火候要掌握好，不要炒得时间过长，以免肉质变老。

这道家庭版葱爆羊肉做法简单易学，不论是工作日的晚餐还是周末的聚餐，都能让您的家人朋友们大饱口福。快来试试吧！