家常肉丸子的做法(简单又好吃)

肉丸子是一道家常菜，在中国家庭中非常受欢迎。它的制作方法简单，口感鲜美，是一道适合全家人的美食。今天我就来教大家一种简单又好吃的家常肉丸子的做法。

一、准备食材

1. 猪肉末：500克

2. 鸡蛋：1个

3. 面包糠：适量

4. 姜末：适量

5. 葱末：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 淀粉：适量

二、制作步骤

1. 将猪肉末放入一个大碗中，加入姜末、葱末、料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟，使肉末入味。

2. 在腌制的过程中，我们可以准备其他的材料。将面包糠倒入一个碗中备用。

3. 在腌制的肉末中加入一个鸡蛋，搅拌均匀。然后逐渐加入适量的淀粉，搅拌至肉末变得粘稠。

4. 接下来，我们开始制作肉丸子。将适量的肉末搓成小圆球，然后沾上面包糠，使其均匀地裹上一层薄薄的面包糠。

5. 热锅凉油，将肉丸子放入锅中煎至两面金黄。

6. 煎好的肉丸子放入蒸锅中，用大火蒸煮10分钟，这样可以使肉丸子更加鲜嫩可口。

三、小贴士

1. 在腌制肉末的过程中，可以根据个人口味加入一些其他调料，如蒜末、五香粉等。

2. 在搓肉丸子的时候，可以在手上沾一些水，这样肉末不容易粘在手上，搓起来更加方便。

3. 煎肉丸子的时候，可以用中小火，这样可以使肉丸子煎得更加均匀，不容易糊底。

4. 在蒸肉丸子的时候，可以在蒸锅的底部放一些葱段或者生姜片，这样可以去腥增香。

家常肉丸子的做法就是这样简单又好吃。制作过程简单，食材易得，非常适合家庭日常的烹饪。不妨一试，相信你会被这道美味的肉丸子所征服！享受美食的同时，也感受到家的温暖。