家常炖肘子（无高压锅，轻松掌握的最简单做法）

家常炖肘子是一道美味又营养丰富的传统菜肴，它的制作过程并不复杂，而且不需要高压锅。今天我就为大家分享一下最简单的家常炖肘子做法，让大家能够轻松掌握。

材料准备：

1. 猪肘子：500克

2. 姜块：适量

3. 料酒：适量

4. 生抽：适量

5. 老抽：适量

6. 冰糖：适量

7. 盐：适量

8. 食用油：适量

9. 清水：适量

步骤一：准备工作

1. 将猪肘子洗净，切成适当大小的块状，用开水焯水去血水。

2. 姜块切片备用。

步骤二：炖制肘子

1. 取一个炖锅，加入适量的清水，放入猪肘子块和姜片，加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫。

2. 将火调小，盖上锅盖，慢慢炖煮1个小时，直到肘子变得软烂。

步骤三：调制汁料

1. 取一个小碗，加入适量的生抽、老抽和冰糖，搅拌均匀成为调味汁备用。

步骤四：炖煮肘子

1. 炖煮1个小时后，将调味汁均匀地倒入炖锅中，加入适量的盐，再次盖上锅盖，继续炖煮30分钟，让肘子充分入味。

步骤五：出锅装盘

1. 炖煮30分钟后，打开锅盖，用筷子轻轻插入肘子，如果能够轻松插入，表示肘子已经炖煮熟透。

2. 将炖好的肘子捞出，沥干汤汁，装盘即可。

小贴士：

1. 炖煮的过程中，可以根据个人口味调整调味汁的比例，增加或减少酱油的用量。

2. 如果觉得肘子的颜色不够红亮，可以在最后加入少许老抽进行上色。

3. 炖煮的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更加软烂的口感，可以延长炖煮的时间。

家常炖肘子是一道美味可口的传统菜肴，它的制作过程并不复杂，只需要简单的准备和耐心的炖煮，就能够制作出口感软烂、味道鲜美的炖肘子。大家可以根据自己的口味进行调整，增加或减少调味料的用量，让这道菜肴更加符合自己的喜好。希望大家能够通过这个简单的做法，轻松掌握家常炖肘子的制作技巧，为家人朋友做一份美味的佳肴。快来试试吧！