家常桂林米粉(原汁原味桂林米粉的家常做法)

家常桂林米粉是一道以米粉为主要食材的传统美食，以其独特的口感和鲜美的汤底而闻名。今天我将为大家分享一道原汁原味的家常桂林米粉的制作方法，让大家在家也能轻松享受到正宗的桂林米粉的美味。

材料准备：

1. 桂林米粉：200克

2. 猪骨：500克

3. 猪肉：200克

4. 干贝：适量

5. 虾米：适量

6. 葱姜蒜：适量

7. 酱油：适量

8. 盐：适量

9. 胡椒粉：适量

10. 香菜：适量

11. 辣椒油：适量

步骤一：准备汤底

1. 将猪骨洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后，改为小火炖煮2小时，使猪骨的鲜味充分释放出来。

2. 在炖煮的过程中，准备一个炒锅，放入适量的油，加入切碎的葱姜蒜炒香。

3. 加入猪肉丁炒至变色，再加入干贝和虾米炒匀。

4. 将炒好的肉馅倒入炖煮好的猪骨汤中，继续炖煮30分钟，使肉馅的味道充分融入汤底。

5. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，煮沸后即可关火。

步骤二：准备米粉

1. 将桂林米粉放入锅中，加入足够的水，煮沸后关火，盖上锅盖焖5分钟，使米粉变得更加爽滑。

2. 将焖好的米粉捞出，放入冷水中漂洗，去掉多余的淀粉。

步骤三：装盘

1. 将煮好的米粉放入碗中，加入适量的汤底，撒上切碎的香菜。

2. 可根据个人口味喜好，加入适量的酱油和辣椒油，调味更加丰富。

3. 最后，用勺子轻轻搅拌均匀，让汤底充分渗透入米粉中。

家常桂林米粉制作完成，原汁原味的桂林米粉就这样简单地完成了。在家也能轻松享受到这道美味的传统食物。快来试试吧！