家常干炸五花肉(香脆外酥内嫩，家庭美食必备的做法)

关键词：家常干炸五花肉的做法

家常干炸五花肉是一道香脆外酥内嫩的美味家庭美食，无论是作为主菜还是下饭菜，都能给人带来极大的满足感。今天，我就来分享一下家常干炸五花肉的做法，希望能给大家带来一份美味的享受。

材料准备：

1. 五花肉500克

2. 盐适量

3. 生姜适量

4. 料酒适量

5. 鸡蛋1个

6. 面粉适量

7. 食用油适量

步骤一：准备五花肉

1. 将五花肉切成均匀的厚片，厚度约为0.5厘米。

2. 用刀背轻轻敲打五花肉，使其更加松软。

步骤二：腌制五花肉

1. 在五花肉两面均匀撒上适量的盐，轻轻按摩使盐均匀渗透。

2. 加入适量的生姜和料酒，腌制15-20分钟，让肉更加入味。

步骤三：炸制五花肉

1. 取一个碗，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

2. 将腌制好的五花肉均匀地裹上蛋液。

3. 在另一个碗中放入适量的面粉。

4. 将裹好蛋液的五花肉均匀地沾满面粉，确保每一块五花肉都均匀地裹上一层面粉。

步骤四：炸制五花肉

1. 热锅凉油，将五花肉放入锅中，用中小火慢慢炸制。

2. 炸制的时间要根据个人口味和肉的厚度来定，一般炸制5-8分钟即可。

3. 炸制的过程中，可以用铲子轻轻翻动五花肉，确保两面都能均匀受热。

步骤五：出锅装盘

1. 炸制好的五花肉捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余的油脂。

2. 切成小块，装盘即可。

小贴士：

1. 炸制五花肉的油温要适中，过高会导致外焦内生，过低则会影响口感。

2. 炸制五花肉时，可以加入适量的辣椒粉、孜然粉等调料，增加风味。

家常干炸五花肉外酥内嫩，香脆可口，是一道深受大家喜爱的家庭美食。通过以上的步骤，相信大家已经掌握了家常干炸五花肉的制作方法。不妨在闲暇时尝试一下，给家人带来一份美味的惊喜吧！祝大家做菜愉快，美食享受！