大骨棒怎么做好吃家常做法(美味又下饭，家常大骨棒的制作秘诀)

大骨棒是一道美味又下饭的家常菜，它的制作并不复杂，只需要一些简单的材料和一些技巧，就可以轻松做出美味的大骨棒。下面就让我来分享一下制作大骨棒的秘诀吧。

材料准备：

1. 大骨棒：500克

2. 姜蒜：适量

3. 料酒：适量

4. 生抽：适量

5. 盐：适量

6. 白胡椒粉：适量

7. 淀粉：适量

8. 鸡蛋：适量

9. 面包糠：适量

10. 油：适量

步骤一：准备大骨棒

1. 将大骨棒洗净，切成合适大小的段，用刀背敲打骨头，使其骨髓露出，增加口感。

2. 将大骨棒放入锅中，加入适量的水，加入姜蒜和料酒，煮开后撇去浮沫，继续煮10分钟。

3. 将煮好的大骨棒捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。

步骤二：腌制大骨棒

1. 取一个容器，放入适量的生抽、盐、白胡椒粉和姜蒜，搅拌均匀。

2. 将腌制料倒入大骨棒上，用手按摩均匀，腌制20分钟，使其入味。

步骤三：裹粉炸制

1. 取一个碗，打入鸡蛋，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。

2. 将腌制好的大骨棒逐个裹上面粉，然后沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠，使其均匀粘附。

3. 热锅凉油，将裹好面糊的大骨棒放入锅中，用中小火炸制，炸至金黄色即可捞出。

步骤四：出锅装盘

1. 将炸好的大骨棒捞出沥油，装盘时可撒上一些葱花和香菜，增加颜色和口感。

2. 大骨棒可以搭配蒜泥、辣椒油、酱油等调料一起食用，口感更佳。

通过以上简单的步骤，我们就可以制作出美味又下饭的家常大骨棒了。希望大家在制作时能够注意火候掌握和调料搭配，以确保大骨棒的口感和味道更加出众。快来尝试一下吧，相信你会喜欢上这道美味的大骨棒！