大蒜糖醋的配料表(家常做法，5斤大蒜的糖醋腌制方法)

一、配料：

- 5斤新鲜大蒜

- 250克白糖

- 150克白醋

- 适量盐

- 适量水

二、步骤：

1. 准备工作：

- 将5斤新鲜大蒜洗净，去掉外层皮，晾干备用。

- 准备一个干净的大容器，用开水烫洗消毒，晾干备用。

2. 腌制大蒜：

- 将晾干的大蒜逐个剥开，去掉蒜瓣中的薄膜。

- 将剥好的蒜瓣放入准备好的容器中，依次排列。

- 在容器中加入适量的盐，均匀撒在蒜瓣上。

- 盖上盖子，放置24小时，让蒜瓣吸收盐分，出水分。

3. 制作糖醋汁：

- 取一个小锅，加入250克白糖和150克白醋。

- 开小火，慢慢加热，让糖完全融化。

- 等糖完全融化后，再煮开1-2分钟，让醋的酸味挥发一部分。

- 关火，放凉备用。

4. 腌制大蒜：

- 将腌制好的大蒜翻转，倒出蒜瓣中的水分。

- 将事先准备好的糖醋汁倒入容器中，直至大蒜完全浸泡。

- 盖上盖子，放置冰箱冷藏室中，腌制2-3天。

5. 完成品：

- 经过2-3天的腌制，大蒜糖醋的味道更加浓郁。

- 将腌制好的大蒜糖醋取出，装入干净的玻璃瓶中。

- 盖紧瓶盖，放置冰箱冷藏室中保存。

- 每次食用时，可将大蒜糖醋拌入凉拌菜、炒菜或蘸火锅等。

总结：

大蒜糖醋是一道家常菜，制作简单，味道独特。通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味可口的大蒜糖醋。腌制时间可以根据个人口味调整，腌制时间越长，味道越浓郁。希望大家尝试制作，享受大蒜糖醋带来的美味！