大块酱肉包子的做法(家常美食，香气四溢的肉馅包子制作方法)

一、准备工作

在制作大块酱肉包子之前，我们需要准备以下材料：

- 面粉500克

- 酵母10克

- 温水250毫升

- 猪肉500克

- 葱姜适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 食用油适量

二、制作酱肉馅

1. 将猪肉切成小块，放入碗中，加入葱姜、料酒、酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制30分钟，使肉块入味。

2. 将腌制好的肉块放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖1小时，直至肉块变得酥烂。

3. 将炖好的酱肉块捞出，放入切碎机中打成肉馅，备用。

三、制作包子皮

1. 将面粉倒入大碗中，加入酵母和温水，搅拌均匀至面团光滑有弹性。

2. 将面团盖上湿布，静置1小时，让面团发酵至两倍大。

3. 发酵好的面团取出，揉搓排气，分成大小适中的小面团。

4. 将小面团擀成薄片，包入适量的酱肉馅，然后用手捏紧封口，使包子成型。

四、蒸制包子

1. 在蒸锅中铺上湿布，防止包子粘锅，然后将包子放入蒸锅中，注意包子之间要有一定的间距，以免粘连在一起。

2. 盖上锅盖，大火蒸15分钟，然后关火焖5分钟，让包子更加饱满。

五、享用美味

1. 取出蒸好的大块酱肉包子，放在盘子中，撒上葱花和香菜，增添口感和美观。

2. 配上自制的酱料，如蒜泥、辣椒油或酱油等，根据个人口味调配。

3. 现热现吃，大块酱肉包子的香气四溢，肉馅鲜嫩多汁，口感十分美味。

总结：

大块酱肉包子是一道家常美食，制作过程虽然稍微繁琐，但是只要按照以上步骤进行操作，就能够制作出香气四溢的肉馅包子。酱肉的炖制过程使得肉块酥烂入味，搭配上蓬松的包子皮，口感更加丰富。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，大块酱肉包子都能够带给你美味的享受。快来动手制作，让家人朋友一起品尝这道美味吧！