大厨教你清炖鸡汤(家常做法，营养丰富，滋补养生)

一、引言

鸡汤是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有滋补养生的功效。今天，我将向大家介绍一位大厨的清炖鸡汤家常做法，希望能帮助大家在家中轻松制作出美味的鸡汤。

二、准备材料

为了制作一锅美味的清炖鸡汤，我们需要准备以下材料：

1. 一只新鲜的老母鸡，约重1.5公斤；

2. 适量的姜片；

3. 适量的葱段；

4. 适量的料酒；

5. 适量的盐和胡椒粉。

三、步骤

1. 清洗鸡肉：将鸡洗净后，用刀将鸡身上的杂毛刮去，并用清水冲洗干净。

2. 煮水焯水：将一锅水煮沸，放入鸡肉焯水，焯水的目的是去除鸡肉中的杂质，使鸡汤更加清澈。

3. 准备炖锅：将焯水后的鸡肉捞出，放入准备好的炖锅中。

4. 添加调料：在炖锅中加入适量的姜片和葱段，然后加入适量的料酒，料酒的作用是去腥提鲜。

5. 加水炖煮：将炖锅中的水量控制在鸡肉的2倍左右，然后用中小火炖煮，炖煮的时间大约为1.5小时至2小时。

6. 调味品：待鸡肉炖煮至熟烂时，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，根据个人口味可适量增减。

7. 出锅享用：待调味品充分融入鸡汤后，即可将鸡汤盛出，装入碗中，享用美味的清炖鸡汤。

四、小结

通过以上的步骤，我们可以轻松制作出一锅美味的清炖鸡汤。这道家常菜不仅味道鲜美，还富含丰富的营养物质，对身体有很好的滋补养生作用。希望大家能够在家中尝试制作，享受到这道美味的鸡汤带来的健康益处。

五、关键词：大厨教你清炖鸡汤，家常做法，营养丰富，滋补养生。