土豆牛腩怎么做(家常做法，口感酥烂，香气四溢)

关键词：土豆牛腩怎么做

在寒冷的冬季，一道热腾腾的土豆牛腩是让人心生温暖的美食。土豆牛腩是一道家常菜，它的特点是肉质酥烂，土豆口感软糯，香气四溢。今天，我将分享一道简单易学的土豆牛腩家常做法，让你在家也能轻松制作出美味的土豆牛腩。

一、准备食材

1. 牛腩500克

2. 土豆2个

3. 姜块3片

4. 大葱1根

5. 料酒适量

6. 食用盐适量

7. 生抽适量

8. 老抽适量

9. 白胡椒粉适量

10. 食用油适量

二、准备工作

1. 将牛腩切成块状，用清水洗净，然后放入开水中焯水，去除血水和腥味。

2. 将焯水后的牛腩沥干备用。

3. 土豆去皮，切成块状，姜切成片状，大葱切成段状备用。

三、炖煮土豆牛腩

1. 热锅凉油，将牛腩块煎至两面金黄色，煎至表面有焦香味。

2. 加入姜片和葱段，炒出香味。

3. 倒入适量的料酒，煮至酒精挥发。

4. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，大约能淹没牛腩块。

5. 加入适量的食盐，生抽，老抽和白胡椒粉，搅拌均匀。

6. 将火调至小火，盖上锅盖，炖煮2小时，直到牛腩变得酥烂。

四、加入土豆

1. 在炖煮的过程中，将土豆块加入锅中，继续炖煮30分钟，直到土豆变得软糯。

五、调味

1. 根据个人口味，可以根据需要适量加入食盐和酱油进行调味。

2. 煮至汤汁浓稠，牛腩和土豆入味。

六、出锅装盘

1. 将炖煮好的土豆牛腩捞出，装盘。

2. 可以根据个人喜好撒上葱花或者香菜提升口感和美观。

这道土豆牛腩做法简单，但是需要耐心，慢慢炖煮才能使牛腩变得酥烂，土豆变得软糯。这样炖煮出来的土豆牛腩口感酥烂，香气四溢，肉质鲜嫩，是一道让人回味无穷的美食。

总结：

在这篇文章中，我们学习了如何制作一道口感酥烂，香气四溢的土豆牛腩。通过简单的步骤，我们可以在家中轻松享受到这道美味。记住要先焯水去腥，再炖煮牛腩至酥烂，最后加入土豆入味。希望这道家常菜能够为你的餐桌增添美味和温暖。快来动手尝试吧！